Lotus toxumu və tremella şorbası qidalı, şirin ənənəvi desertdir. Lakin tərkibində yüksək zülal və şəkər olduğu üçün düzgün saxlanmadıqda asanlıqla bakteriya çoxalır və xarab olur. Düzgün saxlama yalnız raf ömrünü uzatmır, həm də dadını və qida dəyərini qoruyur.
Qısa{0}}Müddətli Yaddaş (1-2 Gün)
Əgər 1-2 gün ərzində istehlak etməyi planlaşdırırsınızsa, bişmiş lotus toxumunu və tremella şorbasını otaq temperaturuna qədər soyudun, hava keçirməyən qaba qoyun və soyuducuda (4 dərəcədən aşağı) saxlayın. Soyuducu mikroorqanizmlərin böyüməsini effektiv şəkildə yavaşlatır, lakin qoxunun ötürülməsinin qarşısını almaq üçün onu digər güclü qoxulu qidalarla qarışdırmamağa diqqət edin. Qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl yaxşıca qaynadək qızdırın.
Uzun{0}}Müddətli Yaddaş (3 Gün və ya Daha çox)
Daha uzun saxlama üçün lotus toxumunu və tremella şorbasını istiliyədavamlı{0}}şüşə və ya-qidaya davamlı şüşələrə bölmək, soyuduqdan sonra onları bağlamaq və dondurucuda (-18 dərəcədən aşağı) saxlamaq tövsiyə olunur. Dondurma əksər mikrob fəaliyyətini maneə törədir, şorbanın xarab olmadan 1-2 həftə saxlanmasına imkan verir. Erimə zamanı qabı yavaş-yavaş əriməsi üçün soyuducuya köçürün və ya toxumanı sərtləşdirə və ya qida itkisinə səbəb ola biləcək birbaşa yüksək temperaturdan qaçınmaq üçün aşağı temperaturda mikrodalğalı sobaya qoyun.
Qeydlər
1. Təkrar isitmədən çəkinin: Təkrar isitmə və soyutma xarab olmağı sürətləndirir. Hər dəfə müvafiq miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.
2.Şorbanı müşahidə edin: Saxlama zamanı şorbanın səthində kif, xoşagəlməz qoxu və ya ayrılıq yaranarsa, dərhal atın.
3.Konteyner seçimi: Metal qablarla baş verə biləcək kimyəvi reaksiyaların qarşısını almaq üçün şüşə və ya PP-dən hazırlanmış hermetik qablara üstünlük verin.
Elmi saxlama üsulları Lotus Toxumunun və Tremella Şorbasının qidalandırıcı xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə artıra bilər və eyni zamanda təhlükəsizliyini təmin edə bilər. Bu ənənəvi ləzzətin unikal ləzzətindən tam zövq almaq üçün xidmət ölçüsünü və saxlama vaxtını ağıllı şəkildə planlaşdırın.
